Geneettisesti muuntamattomasta soijaöljystä saatu soijalesitiini on luonnollinen emulgointiaine ja antioksidantti. Lesitiini säätelee soluseinien läpäisevyyttä. Lesitiini on myös luonnollinen sakeuttaja ja auttaa tekemään tuotteesta tasaisen ja helposti levitettävän.
